Fisiologia e Scienza dell`alimentazione


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Data Inserimento Prodotto 2007-10-11 17:14:13
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Descrizione:  Piccolo Piccolo Piccolo



Autore:Eusebi F - Gatti
Editore:MASSON
Anno:1998
ISBN:8821423816Dati Tecnici:
Pag. 260
Collana di Scienze Infermieristiche

Prezzo :

€ 32.00

€ 27.50
Disponibile :
 

Descrizione:

Il corso integrato di Fisiologia e Scienza dell`Alimentazione per il Corso di Diploma fornisce le basi indispensabili all`attivita` professionale dell`operatore sanitario per la comprensione delle funzionalita` degli organi e dei sistemi integrati del corpo umano e per la conoscenza degli alimenti contenenti i nutrienti indispensabili al bisogno dell`organismo in situazioni normali (fisiologiche). E` necessario che lo studente conosca le basi conoscitive non solo della Fisiologia degli apparati e degli organi ma anche della Fisiologia degli eventi molecolari che risultino utili anche per la pratica clinica in un sistema sanitario tecnologicamente avanzato. Ed e` su queste basi che gli Autori hanno orientato la scelta degli argomenti trattati nel testo.

Contenuti:

Neurofisiologia: fisiologia della membrana cellulare, potenziale di membrana e potenziale d`azione, trasmissione sinaptica, contrazione muscolare, fisiologia degli organi di senso, controllo della motilita` e riflessi spinali, sonno e veglia, termoregolazione, barriera ematocefalica. Sistema cardiovascolare: cuore ed eventi elettrici, dinamica cardiaca, emodinamica, controllo del sistema cardiovascolare. Sistema respiratorio. Fisiologia del rene. Equilibrio acido-base. Fisiologia gastrointestinale: generalita`, la bocca, l`esofago, stomaco, intestino tenue, la bile, pancreas, intestino crasso, digestione, controllo della funzione gastrointestinale. Fisiologia del sistema endocrino: generalita`, sistema ipotalamo-ipofisario, tiroide, controllo ormonale dell`omeostasi minerale, ghiandole surrenali, pancreas endocrino. Fisiologia della riproduzione: apparato riproduttivo maschile, apparato riproduttivo femminile, gravidanza. Metabolismo energetico. Proteine. Carboidrati o glucidi. Grassi o lipidi. Vitamine. Sali minerali. Acqua ed elettroliti. Alcol etilico o etanolo. La conservazione e la cottura degli alimenti. La dieta equilibrata o bilanciata. L`alimentazione nelle diverse eta` e condizioni fisiologiche. La malnutrizione.


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